兒島京太朗 Kyotaro Kojima
1995年生まれ、愛知県春日井市出身
2018年に愛知大学国際コミュニケーション学部を卒業
在学中に一年間の渡仏を経験
大学卒業後はBistro東進堂にて勤務し、調理全般を担う
2022年に新たな道を志し、岐阜県立森林文化アカデミーにて木工技術を学ぶ
2024年にAtelierToshindoを開設
カトラリー製作を中心とした、食に関わるものづくりを行っている